Seine Funktionen
Der aus pasteurisierter Ziegenmilch hergestellte Crottin de Chèvre Germain reift in der Region Berry. Er hat eine dünne weiße Rinde, eine feste und schmelzende Textur und einen milden Geschmack.
Intensität
Wusstest du schon
Der Begriff Crottin soll sich von Öllampen herleiten, die der Käseform ähneln und die Winzer im Landesinneren verwendet haben.Der Crottin wurde wiederholt für seinen Geschmack und die Qualität ausgezeichnet. Die letzte Auszeichnung ist die Goldmedaille 2018/2019 bei den World Cheese Awards (WCA).
Der Crottin entstammt der Käsetradition des Loiretals.
Verkostungsvorschläge
Zum Aperitif, als Snack, auf einer Käseplatte oder in der Küche: der Crottin de Chèvre ergreift jede Gelegenheit, dem Feinschmecker eine Gaumenfreude zu bereiten!
Vereinbarungen Crottin de Chèvre-Wein
Als Begleiter für den Crottin empfiehlt sich ein Sancerre oder ein Menetou Blanc.
Zutaten und Nährwerte
Französischer Weichkäse aus pasteurisierter Ziegenmilch.
Zutaten: Pasteurisierter Ziegenmilch (Herkunft: Frankreich), Speisesalz, Kulturen.
Nährwertinformation für 100g
Energie 1 235,00 KJ/297,00 KCal | Fett 23,00g | davon gesättigte Fettsäuren 18,00g | Kohlenhydrate 2,60g | davon Zucker 1,50g | Eiweiss 20,00g | Salz 1,50g
Zutaten: Pasteurisierter Ziegenmilch (Herkunft: Frankreich), Speisesalz, Kulturen.
Nährwertinformation für 100g
Energie 1 235,00 KJ/297,00 KCal | Fett 23,00g | davon gesättigte Fettsäuren 18,00g | Kohlenhydrate 2,60g | davon Zucker 1,50g | Eiweiss 20,00g | Salz 1,50g