Seine Funktionen
Le Pico Germain ist ein echter Ziegenkäse in der Tradition der französischen Terroirs. Der Käse besitzt eine leicht flaumige Rinde und entwickelt sich im Laufe der Reifung immer weiter. Jung ist der Le Pico mild, außen cremig, innen wunderbar fest und schmelzend. Sein Geschmack ist mild, authentisch und leicht markant.
Intensität
Wusstest du schon
Der Pico Germain erhält regelmäßig Medaillen für seine Qualität und seinen Geschmack bei französischen und internationalen Wettbewerben, z.B. beim Concours Général Agricole (CGA) und den World Cheese Awards (WCA).Die jüngsten Auszeichnungen sind die Goldmedaille bei den World Cheese Awards (2018/2019) sowie die Silbermedaille beim Mondial du Fromage 2019.
Der Pico entstammt der Käsetradition des Périgord.
Verkostungsvorschläge
Er hat das Beste aus dem Périgord zu bieten und ist ein Genuss für jeden, der Ziegenkäse mag.
Er wird sich schnell seinen Platz auf der Käseplatte erobern. Er kann auch zum Aperitif gereicht oder zum Kochen verwendet werden.
Er wird sich schnell seinen Platz auf der Käseplatte erobern. Er kann auch zum Aperitif gereicht oder zum Kochen verwendet werden.
Vereinbarungen Le Pico-Wein
Ein Cahors Rouge ist der ideale Begleiter für Ihren Pico.
Zum Pico empfiehlt sich ein Bergerac Blanc.
Zutaten und Nährwerte
Französischer Weichkäse aus Ziegenmilch. Mit pasteurisierter Milch hergestellt.
Zutaten: Pasteurisierte Ziegenmilch (Herkunft: Frankreich), Ziegenmilchproteine, Salz, Milchsäurebakterien
Nährwertinformation für 100g
Energie 1 184,00 KJ/285,00 KCal | Fett 22,00g | davon gesättigte Fettsäuren 16,00g | Kohlenhydrate 2,50g | davon Zucker 1,80g | Eiweiss 18,00g | Salz 1,50g
Zutaten: Pasteurisierte Ziegenmilch (Herkunft: Frankreich), Ziegenmilchproteine, Salz, Milchsäurebakterien
Nährwertinformation für 100g
Energie 1 184,00 KJ/285,00 KCal | Fett 22,00g | davon gesättigte Fettsäuren 16,00g | Kohlenhydrate 2,50g | davon Zucker 1,80g | Eiweiss 18,00g | Salz 1,50g