Ses caractéristiques
Le Crottin de Chèvre Germain est un fromage de chèvre au lait pasteurisé moulé et affiné dans le Berry. Sous sa croûte fine et blanche se cache une texture ferme et fondante au goût doux.
Intensité
Le saviez-vous ?
Le terme crottin viendrait d'une lampe à huile utilisée par les vignerons du centre de la France, cette dernière ayant la même forme que son moule.Le Crottin de Chèvre Germain a été récompensé pour son goût et sa qualité à plusieurs reprises. La dernière récompense est la médaille d'or 2018/2019 au World Cheese Awards (WCA).
Le crottin est un produit de tradition du Val de Loire
Suggestions de dégustation
A l'apéritif, en en-cas, sur un plateau ou cuisiné, le Crottin de Chèvre ne rate pas une occasion de contenter le palais des gourmets !
Accord Crottin de Chèvre-Vin
Le crottin s'accompagne idéalement d'un Sancerre ou d'un Menetou Blanc
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Crottin de Chèvre au lait (origine: France)Pasteurisé
Ingrédients : Lait de Chèvre pasteurisé (origine: France), ferments, sel
Valeur énergétique 1 235,00 KJ/297,00 KCal | Matières grasses 23,00g | Acides gras saturés 18,00g | Glucides 2,60g | Sucres 1,50g | Protéines 20,00g | Sel 1,50g
Ingrédients : Lait de Chèvre pasteurisé (origine: France), ferments, sel
Valeur énergétique 1 235,00 KJ/297,00 KCal | Matières grasses 23,00g | Acides gras saturés 18,00g | Glucides 2,60g | Sucres 1,50g | Protéines 20,00g | Sel 1,50g