Ses caractéristiques
L’Epoisses est déclaré AOC en 1991 puis AOP en 1996.
L’Époisses AOP Germain est un fromage authentique de la région Bourgogne, il est réalisé dans le plus grand respect des recettes d’autrefois. Frottée au Marc de Bourgogne, la belle croûte orangée de ce fromage au lait de vache dissimule une pâte crémeuse au goût typique.
Son goût est équilibré, franc et fruité.
L’Époisses AOP Germain est un fromage authentique de la région Bourgogne, il est réalisé dans le plus grand respect des recettes d’autrefois. Frottée au Marc de Bourgogne, la belle croûte orangée de ce fromage au lait de vache dissimule une pâte crémeuse au goût typique.
Son goût est équilibré, franc et fruité.
Intensité
Le saviez-vous ?
L’Epoisses est déclaré AOC en 1991 puis AOP en 1996.Son nom est celui du village d'Epoisses, situé dans l'est de la France.
L'Epoisses à très récement gagné une récompense aux CGA (Concours Générale Agricole) et WCA (World Cheese Awards).
L'Epoisses est un produit de tradition de Bourgogne
Suggestions de dégustation
L'Epoisses trouvera tout naturellement sa place sur votre plateau de fromages, mais il se prêtera également à de nombreuses préparations culinaires...
Accords Epoisses AOP-Vin
Optez pour un Gevrey-Chambertin ou un Morey-Saint-Denis
Privilégiez un vin blanc sec, comme un Meursault ou un Chablis Grand Cru
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Fromage à pâte molle au lait pasteurisé.
Ingrédients : Lait entier de vache pasteurisé (origine France), sel, ferments, Marc de Bourgogne (traces)
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 1 201,00 KJ / 290,00 KCal | Matières grasses 24,00g | Dont acides gras saturés 17,00g | Glucides 1,00g | Dont sucres 0,30g | Protéines 17,00g | Sel 1,80g
Ingrédients : Lait entier de vache pasteurisé (origine France), sel, ferments, Marc de Bourgogne (traces)
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 1 201,00 KJ / 290,00 KCal | Matières grasses 24,00g | Dont acides gras saturés 17,00g | Glucides 1,00g | Dont sucres 0,30g | Protéines 17,00g | Sel 1,80g