Gofry z serem Epoisses, szpinakiem bitą smietaną i ziołami

  • 6 pers.
  • 15 min
  • 24 min
  • średni

Składniki

  • 300 g świeżego szpinaku
  • 120 g maki
  • 2 jajka
  • 100 ml mleka
  • 60 g rozpuszczonego masła + 5 g masła
  • 80 g sera Epoisses Germain
  • Sól i pieprz do smaku
  • 100 ml zimnej śmietanki do ubijania
  • Kilka gałązek szczypiorku, bazylii, natki pietruszki
  • Sok z połowy cytryny

Przygotowanie

  • 1
    Delikatnie smaż szpinak przez kilka minut w małej ilości masła. Kiedy będzie gotowy odcedź wodę ze szpinaku.
  • 2
    Za pomocą robota rozmieszaj mąkę, mleko, jajka i roztopione masło. Następnie dodaj szpinak i dobrze wszystko wymieszaj. Dołóż szpinak i dobrze wymieszaj.
  • 3
    Upiecz gofry w gofrownicy po 2 minuty z każdej strony.
  • 4
    Przygotuj bitą śmietanę z ziołami. Posiekaj zioła. Do miski wlej śmietanę (ochłodzoną w lodówce przez kilka minut) i ubij ją na sztywno za pomocą miksera.
  • 5
    Dodaj zioła, sok z cytryny, zmieszaj jeszcze raz i umieść pomiędzy waflami.
  • 6
Drukuj