Zijn kenmerken
De Crottin de Chèvre Germain is een geitenkaas met gepasteuriseerde melk, gemouleerd en gerijpt in de Berry. Onder zijn fijne witte korst schuilt een stevige en smeltende textuur met een zachte smaak.
intensiteit
Wist u dat ?
De term ‘crottin’ verwijst naar een olielamp die door wijnbouwers in Midden-Frankrijk wordt gebruikt en die dezelfde vorm heeft als de schimmel.De Crottin is meerdere malen beloond voor zijn smaak en kwaliteit. De laatste prijs is de gouden medaille voor 2018/2019 op de World Cheese Awards (WCA).
Crottin is een traditioneel product van de Loirevallei
Suggesties voor proeven
Als aperitief, als tussendoortje, in blokjes geserveerd of gekookt, laat de Crottin de Chèvre geen gelegenheid voorbijgaan om de fijnproevers tevreden te stellen!
Overeenkomsten Crottin de Chèvre-Wijn
De Crottin wordt bij voorkeur geserveerd met een Sancerre of een Menetou Blanc
Ingrediënten en voedingswaarden
Geitenkaas van gepasteuriseerde melk
Ingrediënten: Gepasteuriseerde melk (oorsprong: Frankrijk), zout, fermenten.
Gemiddelde voedingswaarde per 100g
Energie 1 235,00 KJ/297,00 KCal | Vetten 23,00g | Waarvan verzadigde vetzuren 18,00g | Koolhydraten 2,60g |
Waarvan suikers 1,50g | Eiwitten 20,00g | Zout 1,50g
Ingrediënten: Gepasteuriseerde melk (oorsprong: Frankrijk), zout, fermenten.
Gemiddelde voedingswaarde per 100g
Energie 1 235,00 KJ/297,00 KCal | Vetten 23,00g | Waarvan verzadigde vetzuren 18,00g | Koolhydraten 2,60g |
Waarvan suikers 1,50g | Eiwitten 20,00g | Zout 1,50g