Salad Bowl
- 2 pers.
- 10 min
- 0 min
- makkelijk
Ingrediënten
- Voor de salade:
- 4 wortelen
- 200 g kikkererwten
- 150 g maïskorrels
- 125 g cherrytomaten
- 2 handjes rucola
- 1 rode ui
- 80 g Epoisses Germain
- Een paar takjes tijm en verse basilicum
- Voor de vinaigrette:
- 2 soeplepels olijfolieolive
- 1/2 cc mosterd
- 1/4 citroensap
- zout en peper uit de molen
Voorbereiding
-
1
Rasp de wortelen, was de cherrytomaten en snijd ze doormidden en snijd de ui in plakjes.
-
2
Plaats in 2 kommen naast elkaar de geraspte wortelen, kikkererwten, kerstomaatjes, gesneden Epoisses, rucola en tot slot de maïs.
-
3
Bereid de vinaigrette door alle ingrediënten te mengen en verdeel het vervolgens over de 2 kommen en garneer met verse kruiden.
Printen